quinta-feira, 5 de fevereiro de 2015

Chocolate do Equador





Doce ou amargo, o chocolate é um alimento da alma! A sensação de conforto que se espalha pelo corpo quando um simples quadradinho de chocolate se derrete na boca não pode significar outra coisa.

É um remédio nas horas difíceis e um companheiro nos momentos alegres, é uma memória da infância e uma celebração do amor, no final da refeição ou num momento especial, o chocolate reina como o melhor dos doces e a maior das recompensas.








Este presente dos deuses foi trazido do Equador, um dos maiores produtores mundiais de cacau. As barras de chocolate negro e de leite da República del Cacaoº feitas de cacau de elevada qualidade e têm um sabor e um aroma únicos. 



República del Cacao


O que torna o chocolate da República del Cacaoº tão especial é não só o produto final, mas também no processo de cultivo e colheita do cacau. As plantas de cacau são encontrados e processados nas regiões equatoriais das províncias de Manabí, Los Ríos e El Oro. O chocolate de cada região é de origem única, o que significa que não é misturado com cacau de qualquer outra área, o que faz com que cada barra tenha um sabor particular. Podemos ainda degustar chocolate de leite com malaguetas ou com pétalas de rosa. Delicioso!

Se eu resistir e não o comer todo, ainda alguma destas barras se vai tornar ingrediente numa receita. Querem dar-me as vossas sugestões?







{English}

Chocolate from Ecuador



Sweet or bitter, chocolate is a food for the soul! The feeling of comfort that spreads through the body when a simple square of chocolate melts in the mouth can mean nothing else.

It is a remedy in difficult times and a companion in joyful times, is a childhood memory and a celebration of love, at the end of a meal or in a special moment, chocolate reigns as the best of sweets and as the greatest reward.

This gift from the gods was brought from Ecuador, one of the largest producers of cocoa. The dark chocolate bars and milk chocolate from the República del Cacaoº is made of high quality cocoa and have a taste and a unique aroma.

What makes chocolate from the República del Cacaoº so special is not only the final product, but also the process in the growing and harvesting of cocoa. The cocoa plants are found and processed in the equatorial regions of the provinces of Manabi, Los Ríos and El Oro. The chocolate from each region is single-source, which means that it is not mixed with cocoa from any other area, which makes that each bar has a special flavor. We can still enjoy milk chocolate with chilli or with rose petals. Delicious!

If I resist and not eat it all, some of these bars will become ingredient in a recipe. Do you want to give me your suggestions?

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segunda-feira, 2 de fevereiro de 2015

Vamos Fazer Bolachas! - Florentinas (3ª Temporada)




A começar o novo ano e (já)  a terceira Temporada desta iniciativa, o novo desafio do Vamos Fazer Bolachas! vai até Itália e leva-nos a conhecer as Florentinas. Estas deliciosas bolachas, são quase uma renda de uma massa que é mais um caramelo com frutos secos e cerejas cristalizadas e, para maior pecado, o fundo é coberto de chocolate. Apesar de poder parecer muito complicado chegar a um resultado destes, diz quem sabe que são muito fáceis de fazer. Eu estou ansiosa por experimentar!

grupo no Facebook está cada vez maior! Se és das (poucas) pessoas que ainda não fazem parte do grupo dos Bolacheiros, adere já!

Nesta 3ª Temporada vamos continuar a fazer tipos de bolachas específicos. Assim, o desafio passará por adquirir (ou treinar) conhecimentos e técnicas no que se refere à confecção de bolachas. Não terão de repetir uma receita em particular e haverá sempre espaço a criatividade, mas deverão procurar preparar o tipo de bolachas escolhido para cada mês. O desafio do mês de Fevereiro vai por toda a gente a fazer FlorentinasQuem alinha?

Porque nunca é demais relembrar, a escolha do tipo de bolacha a ser feita no desafio seguinte será feita pelos participantes de cada mês. Ao comentarem no post de desafio qual o link para a vossa participação, deixam também a sugestão para o desafio seguinte. Os três tipos de bolachas mais sugeridos, serão colocados à apreciação do grupo e o que for mais votado será apresentado no próximo desafio. Podem já começar a pensar nas vossas propostas para o próximo desafio!

É claro que nas sugestões que vamos propor devemos ter o bom senso de não sugerir alternativas com um grau de dificuldade tão elevado que apenas alguns consigam participar, ou que exijam obrigatoriamente ingredientes ou equipamentos e utensílios dispendiosos ou difíceis de encontrar.


Relembrando, aqui vão os aspectos que deverão ter em atenção ao participar.

  • Todos os blogs que quiserem participar devem escolher uma receita relacionada com o tipo de bolacha escolhida para este mês (Florentinas), meter mãos à obra e preparar as vossas bolachas, para que até dia 25  de Fevereiro todos os posts tenham sido publicados. Serão considerados posts com data de publicação desde 2 de Fereiro inclusive, desde que todas as regras sejam respeitadas.
  • Dentro do tipo de bolacha escolhida podem dar asas à imaginação e à criatividade.
  • post deve fazer menção e apresentar um link para este post, que lança o desafio mensal, e uma mensagem com o nome do autor, o link do respectivo post e a sugestão do tipo de bolacha para o próximo desafio deve, obrigatoriamente, ser deixada nos comentários (não basta publicar no Grupo do Facebook).
  • Dentro do prazo de publicação (de 2  até 25 de Fevereiro) podem publicar no Grupo de Facebook do Vamos Fazer Bolachas! uma foto e o link para o vosso post
  • Essas fotos serão partilhadas na página de Facebook do Cravo & Canela e sugiro a todos os participantes para partilharem também nas vossas páginas os contributos dos outros. No entanto, essa partilha será sempre facultativa.
  • Não tem um blog, mas gostava de participar? É muito bem vindo e pode publicar a sua receita e respectiva foto  na página do Grupo do Facebook do Vamos Fazer Bolachas!, deixando uma breve mensagem nos comentários deste post com o link do post do Facebook. Se a receita tiver sido tirada de um site na internet, basta colocar o link. Se ainda não é amigo da página de Facebook do Cravo & Canela, convido-o a visitar e juntar-se a nós.
  • No dia 28 de Fevereiro será apresentado o Round-up com todas as receitas participantes. Será, ainda, criado um álbum com as fotos respectivas e serão colocadas a votação as três propostas para o desafio do mês seguinte.

Entusiasmados com Desafio deste mês? Então, Vamos Fazer Bolachas!






Todas as Imagens via Pinterest


{English}

Let's Make Cookies! - Florentines (Season 3)


In season 3 will not have monthly themes, but specific types of cookies to bake. In each challenge you will acquire (or improve) some technical knowledge concerning the manufacture of cookies. You will not have to repeat a particular recipe and there will always be room for creativity, but should seek to prepare the kind of biscuits chosen for each month. The February challenge will bring us to bake  Florentines. What do you think?

The choice of the cookie to be baked the following month will be made by the participants of each month. While commenting on the challenge  post indicating the link to your participation, you should also make a suggestion for the next challenge. The three most suggested types of cookies will be placed for consideration of the group and the one with the most votes will appear on the next challenge. Does it seems you good idea?

Naturally, the suggestions that we propose should have the good sense not to suggest alternatives to such a high degree of difficulty that only a few will be able to attend, or require mandatory ingredients or equipment and utensils costly or difficult to find.

For this new challenge we chose Florentines


Now you ask, how to participate.

  • All blogs who wish to participate should choose a related recipe to the type of cookie chosen for this challenge (Florentines), get to work and bake the cookies, so that by the 25th February all the posts have been published.
  • Within the chosen type of cookie you can give wings to imagination and creativity.
  • The post shall mention and submit a link to this post, which launches monthly challenge, and a message with the name of the author, the link of their post and the suggestion of the type of cookie to the next challenge should be left in the comments.
  • Within the time of publication ( until 25th February) you may publish on the Facebook Group Let's Make Cookies! a photo and a link to your post.
  • These photos will be shared on the Cravo & Canela Facebook page and I suggest to all participants to also share in your pages the contributions of others. However , this sharing is always optional.
  • Do not have a blog, but you would like to participate? You are very welcome and may publish your recipe and photo on the Group 's Facebook Let's Make Cookies! Page .
  • On 28th February, the Round-up will be presented with all participants recipes. Will also be created an album with their photos and will be put to the vote the three proposals for the challenge of the next month.




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sexta-feira, 30 de janeiro de 2015

Vamos Fazer Bolachas! - Roundup Bolachas de Natal



Já terminou a época das Festas, mas ainda há tantas bolachas deliciosas para ver do nosso desafio de Natal!

Os bloggers participaram com receitas deliciosas e bolachas encantadoras, mas neste desafio foram os nossos leitores que participaram em massa, com bolachas de Natal maravilhosas. Para colocar na mesa, enfeitar a casa ou oferecer aos amigos, as bolachas chegavam sem parar. E todas tão boas! Os meus agradecimentos sinceros à Ana A., à Ana Cristina P., à Ana L., à menina dos Bolos Bolachas e Docinhos, à Cláudia V., à Cristina P., à Daniela P., à Fátima L., à Joana L., à Lurdes S., à Margarida C., à Margarida P., à maria João, à Sara O. e à Sónia M. que participaram com uma ou mais receitas de bolachas lindas. Bem hajam e um excelente 2015 para todas.




Entre os bloggers participantes temos muitos nomes já nossos conhecidos e que, como é de costume, não deixaram por mãos alheias as suas bolachas de Natal.


Do blogue Cozinhar sem Lactose  chegaram estas  Bredele  tão lindas quanto saudáveis.





A Luísa, do blog Delílicias   estava com o espírito de Natal a 200% e fez Bolachinhas de Coco e Canela com Limão e Speculoos. O difícil é escolher!





A Rosely do blog Receitas d'Casa sonhou com um Natal branco e fez estas lindas Bolachas de Natal.





A Maria João do blog Ponto de Rebuçado Receitas fez uns Biscoitos Estrelados mesmo bons!




Fiquei apaixonada pela árvore de Natal da Lia do blog Lemon & Vanilla toda decorada com Snowflake Cookies de Limão e Baunilha. Lindas!





A Cláudia do blog Dona Biscoito fez Bolachas de Castanha do Pará e o nosso Natal ficou mais doce.





A Paula do Sugar Bites fez Snow Cookies de Gengibre, Canela e Laranja. Estão maravilhosos!





Do blog Basta Cheio vieram estas  Bolachas de Natal de Cacau com Cobertura. É para provar uma de cada, por favor...







Eu tenho um novo projecto que sai da cozinha para o resto da casa e para o mundo - chama-se Girls Just Like Us. Mas apesar das Girls não estarem só na cozinha, também gostam de receber os amigos e experimentar umas receitas, umas vezes indulgentes, outras vezes saudáveis. Por isso, não podiam faltar a este desafio e aqui estão elas com estas Xmas Cookies. Se ainda não nos conhecem, não deixem de nos visitar, sigam o blog e também a página de Facebook. Se gostarem, por favor partilhem com os amigos que no início todas as ajudas são bem vindas!





Na cozinha do Cravo & Canela (Sucursal de Portugal) fizeram-se Crinkles de Chocolate para oferecer como presente de Natal. Que prenda tão doce!





Depois das festividades aqui estamos no início do novo ano com muitas bolachas ainda por fazer. Qual será o próximo desafio? Fiquem atentos, a votação está a chegar!


















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terça-feira, 27 de janeiro de 2015

Crinkles de Chocolate




O último desafio do Vamos Fazer Bolachas! pôs muita gente a fazer Bolachas de Natal e eu não fui excepção. Estes Crinkles de Chocolate tinham sido prometidos há muito tempo a uma prima que me é muito querida e, apesar de terem sido feitos depois do Natal, foram um presente quando tivemos oportunidade de nos encontrar. Espero que tenhas gostado Ana!

Fui buscar a receita Às Aventuras de uma Mamã, da talentosa Mena e ficaram deliciosos. Fiz só uns ajustes para o meu gosto (um pouco menos de açúcar). Recomendo!

Ingredientes:
200 gramas de chocolate de culinária
60 gramas de manteiga
2 ovos
75 gramas de açúcar
200 gramas de farinha de trigo com fermento
Uma pitada de sal
Açúcar em pó q.b.

Derreter o chocolate (partido em quadrados) com a manteiga num recipiente em banho maria. Entretanto, bater os ovos com o açúcar até obter uma mistura cremosa. Juntar o chocolate derretido em fio, mexendo energicamente até obter um creme homogéneo. Adicionar a farinha com a pitada de sal e envolver até obter uma massa consistente, macia mas que não se agarra aos dedos. Se estiver num clima frio pode experimentar a tentar formar as bolachas imediatamente. Em Portugal no mês de Janeiro não tive dificuldade nenhuma. Se o clima for quente, deixe a massa numa taça tampada, dentro do frigorífico pelo menos durante uma hora até ficar bem firme. Fiz dois tamanho de bolachas: umas médias, retirando uma colher de sopa de massa de cada vez (na foto) e umas mais pequenas com metade da quantidade de massa. São deliciosas em qualquer dos tamanhos por isso a decisão é sua. Se vai dar às crianças ou anda a tentar moderar a gulodice, opte pelas mais pequenas e coma apenas uma (de cada vez!). Com cada porção de massa, forme uma bola e role no açúcar em pó que colocou num prato ou numa taça pequena. Coloque as bolas de massa num tabuleiro forrado com papel vegetal. Antes de levar a cozer em forno aquecido a 180ºC, achate um pouco cada bolacha (eu uso as costas dos dedos). Quando a cozinha começar a cheirar a chocolate e as bolachas já apresentarem alguma firmeza, mas ainda cedem um pouco à pressão de um dedo, estão boas para retirar. Deixar arrefecer (vão ficar mais firmes) e saborear. Por fora são estaladiças, mas o centro é macio e saboroso. Vão adorar!





{English}

Chocolate Crinkles


The last challenge of Let's Make Cookies! put many people baking Christmas Cookies and I was not the exception. These Chocolate Crinkles had been promised long ago to a cousin that is very dear to me and, although they were made after Christmas, were a gift when we were able to meet. I hope you enjoyed Ana!

I took the recipe from As Aventuras de uma Mamã, the blog from talented Mena and they are delicious. I made only a few adjustments to my taste (a little less sugar). Recommend!

Ingredients:
200 grams of cooking chocolate
60 grams butter
2 eggs
75 grams sugar
200 grams of wheat flour with baking powder
Pinch of salt
Icing sugar 

Melt the chocolate (broken into squares) with the butter in a container in a water bath. In the meanwhile, beat the eggs with the sugar until the mixture is creamy. Add the melted chocolate, vigorously stirring until smooth cream. Add the flour with the pinch of salt and involve up to get a soft dough that does not cling to your fingers. If you are in a cold climate can experience trying to form the biscuits immediately. In Portugal in January did not have any difficulty. If the weather is hot, let the dough in a covered bowl, inside the refrigerator for at least an hour. I did two size of cookies: a medium size, using a tablespoon of dough  (in the photo) and a smaller size with half the amount of dough. Are delicious in any of the sizes so the decision is yours. If will give them to children or if your are trying to moderate the amount of sweets you eat, opt for smaller and eat only one (at a time!). With each portion of dough, form a ball and roll it in the powdered sugar placed in a saucer or small bowl. Place the dough balls on a baking tray lined with parchment paper. Before you  bake the cookies in an oven heated to 180 ° C, flatten each cookie slightly (I use the back of the fingers). When the kitchen starts to smell like chocolate and cookies already present some firmness, but still yield a little to the pressure of a finger, are good to remove. Cool (will get firmer) and taste. Are crispy on the outside, but the center is soft and tasty. You will love them!
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sábado, 13 de dezembro de 2014

Vamos Fazer Bolachas! - Natal 2014 (2ª Temporada)



O Natal está quase a chegar e com ele mais um desafio do Vamos Fazer Bolachas!

Depois das Bolachas Salgadas do desafio passado, chegou a vez das Bolachas de Natal. Recortadas, decoradas, com receitas tradicionais ou totalmente originais, a escolha é vossa e a imaginação é o limite!

grupo no Facebook está cada vez maior! Se ainda não fazes parte do grupo dos Bolacheiros, adere já!

Nesta 2ª Temporada não vamos ter temas mensais, mas sim tipos de bolachas específicos. Assim, o desafio passará por adquirir (ou treinar) conhecimentos e técnicas no que se refere à confecção de bolachas. Não terão de repetir uma receita em particular e haverá sempre espaço a criatividade, mas deverão procurar preparar o tipo de bolachas escolhido para cada mês. O desafio do mês de Dezembro / Janeiro vai por toda a gente a fazer Bolachas de NatalQuem alinha?

Porque nunca é demais relembrar, a escolha do tipo de bolacha a ser feita no desafio seguinte será feita pelos participantes de cada mês. Ao comentarem no post de desafio qual o link para a vossa participação, deixam também a sugestão para o desafio seguinte. Os três tipos de bolachas mais sugeridos, serão colocados à apreciação do grupo e o que for mais votado será apresentado no próximo desafio. Podem já começar a pensar nas vossas propostas para o próximo desafio!

É claro que nas sugestões que vamos propor devemos ter o bom senso de não sugerir alternativas com um grau de dificuldade tão elevado que apenas alguns consigam participar, ou que exijam obrigatoriamente ingredientes ou equipamentos e utensílios dispendiosos ou difíceis de encontrar.


Relembrando, aqui vão os aspectos que deverão ter em atenção ao participar.

  • Todos os blogs que quiserem participar devem escolher uma receita relacionada com o tipo de bolacha escolhida para este mês (Bolachas de Natal), meter mãos à obra e preparar as vossas bolachas, para que até dia 25  de Janeiro todos os posts tenham sido publicados. Serão considerados posts com data de publicação desde 1 de Dezembro inclusive, desde que todas as regras sejam respeitadas.
  • Dentro do tipo de bolacha escolhida podem dar asas à imaginação e à criatividade.
  • post deve fazer menção e apresentar um link para este post, que lança o desafio mensal, e uma mensagem com o nome do autor, o link do respectivo post e a sugestão do tipo de bolacha para o próximo desafio deve, obrigatoriamente, ser deixada nos comentários (não basta publicar no Grupo do Facebook).
  • Dentro do prazo de publicação (de 1 de Dezembro até 25 de Janeiro) podem publicar no Grupo de Facebook do Vamos Fazer Bolachas! uma foto e o link para o vosso post
  • Essas fotos serão partilhadas na página de Facebook do Cravo & Canela e sugiro a todos os participantes para partilharem também nas vossas páginas os contributos dos outros. No entanto, essa partilha será sempre facultativa.
  • Não tem um blog, mas gostava de participar? É muito bem vindo e pode publicar a sua receita e respectiva foto  na página do Grupo do Facebook do Vamos Fazer Bolachas!, deixando uma breve mensagem nos comentários deste post. Se a receita tiver sido tirada de um site na internet, basta colocar o link. Se ainda não é amigo da página de Facebook do Cravo & Canela, convido-o a visitar e juntar-se a nós.
  • No dia 30 de Janeiro será apresentado o Round-up com todas as receitas participantes. Será, ainda, criado um álbum com as fotos respectivas e serão colocadas a votação as três propostas para o desafio do mês seguinte.

Entusiasmados com Desafio deste mês? Então, Vamos Fazer Bolachas!









{English}

Let's Make Cookies! - Xmas 2014 (Season 2)


In season 2 will not have monthly themes, but specific types of cookies to bake. In each challenge you will acquire (or improve) some technical knowledge concerning the manufacture of cookies. You will not have to repeat a particular recipe and there will always be room for creativity, but should seek to prepare the kind of biscuits chosen for each month. The December / January challenge will bring us to bake  Xmas  Cookies. What do you think?

The choice of the cookie to be baked the following month will be made by the participants of each month. While commenting on the challenge  post indicating the link to your participation, you should also make a suggestion for the next challenge. The three most suggested types of cookies will be placed for consideration of the group and the one with the most votes will appear on the next challenge. Does it seems you good idea?

Naturally, the suggestions that we propose should have the good sense not to suggest alternatives to such a high degree of difficulty that only a few will be able to attend, or require mandatory ingredients or equipment and utensils costly or difficult to find.

For this new challenge we chose Xmas Cookies


Now you ask, how to participate.

  • All blogs who wish to participate should choose a related recipe to the type of cookie chosen for this challenge (Xmas Cookies), get to work and bake the cookies, so that by the 25th January all the posts have been published.
  • Within the chosen type of cookie you can give wings to imagination and creativity.
  • The post shall mention and submit a link to this post, which launches monthly challenge, and a message with the name of the author, the link of their post and the suggestion of the type of cookie to the next challenge should be left in the comments.
  • Within the time of publication ( until 25th January) you may publish on the Facebook Group Let's Make Cookies! a photo and a link to your post.
  • These photos will be shared on the Cravo & Canela Facebook page and I suggest to all participants to also share in your pages the contributions of others. However , this sharing is always optional.
  • Do not have a blog, but you would like to participate? You are very welcome and may publish your recipe and photo on the Group 's Facebook Let's Make Cookies! Page .
  • On 30th January, the Round-up will be presented with all participants recipes. Will also be created an album with their photos and will be put to the vote the three proposals for the challenge of the next month .


Excited about this new season? So Let's Make Cookies!
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quinta-feira, 11 de dezembro de 2014

Vamos fazer Bolachas! - Round-up Bolachas Salgadas







Em Novembro o desafio foi um pouco diferente e os Bolacheiros entraram no universo das Bolachas Salgadas. Lindas e saborosas podem deliciar-se com as suas receitas, tanto nos sites dos blogs participantes como na página de Facebook do nosso grupo.

O grupo não pára de aumentar  (a meta dos dois mil e quinhentos já foi ultrapassada!) e a hashtag #Vamosfazerbolachas! é partilhada todos os dias.

As nossas leitoras também quiseram experimentar a variante das bolachas salgadas. A Sara não deixou por menos e fez Bolachas de Água e Sal Integrais, Palitos de Queijo e Aperitivos de Queijo e Marmelo. A menina dos Bolos Bolachas e Docinhos  fez umas Crackers de Parmesão e Manchego. A ambas o meu muito obrigada e não deixem de consultar as receitas nos respectivos posts no grupo.




Dos blogs vieram tantas sugestões deliciosas que chegou a hora de vermos em detalhe todas estas saborosas bolachas salgadas.

A Mena, do blog As Aventuras de uma Mamã, fez umas Crackers de Centeio e Sementes de Girassol perfeitas.




A Susana, do blog Basta Cheio, preparou estas Bolachas de Queijo e Ervas que estão com um ar mesmo apetitoso.




Da Cozinha Sincera veio esta receita tão tradicional do Brasil que é o Biscoito de Polvilho. Têm de provar!




Do blog Cozinhar Sem Lactose veio uma original receita de Bolachas Salgadas de Sésamo com Algas. Não podia ter ficado mais curiosa para experimentar.





A Luísa, do blog Delilicias, fez estas saborosas Bolachinhas Artesanais de Arroz com Sementes e Queijo.




A Gori, do blog Doce Fim de Semana, surpreendeu uma amiga com estes belos Crackers de Sementes e Frutos Secos.




A Cláudia, do blog Dona Biscoito não só fez estas lindas Bolachas Salgadas como também apresentou-nos os seus peludinhos. Adoro estes cães!




A Ana, do blog Dona Delícia, tirou do forno umas espectaculares Bolachas Integrais de Azeitonas e Tomilho. Muito boas...





A Patrícia do blog Food With a Meaning, presenteou-nos com umas Bolachas Integralis. Boas, boas!




A Lia, do blog Lemon and Vanilla, fez uns Biscoitos de Queijo Cheddar divinos. Eu quero provar!




A Ana, do blog O Avental da Ana, deslumbrou-nos com estas Bolachas de Queijo e Sementes.





A Roseli, do blog Receitas d'Casa, preparou umas Bolachas Integrais de Linhaça deliciosas!




A Sónia, do blog Ricas Receitas, trouxe para o desafio estas bolachas integrais com sementes. Tão boas!




A Paula, do Sugar Bites, fez umas  Bolachas Salgadas que estão de apetites!




O Célio, do blog Sweet Gula, deslumbrou com estas Bolachas de Sementes.





A Sandra, do blog That Cake Sweet, fez uns Sablés de Flor de Sal, Gruyére e Alecrim. Que maravilha!




As bolachas de Tomate Seco e Parmesão do Cravo & Canela não duraram muito, mas isso é bom sinal!





O próximo desafio é fácil de adivinhar. Vamos festejar o Natal e fazer bolachas!


Porque nem só de bolachas são feitos os nossos dias, convido-vos a visitar o meu novo projecto, em que saio da cozinha para outros lugares. É o blog Girls Just Like Us que também podem seguir através da página de Facebook (aqui). Sejam muito bem vindos e ficarei muito feliz de escutar as vossa opiniões e sugestões.















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terça-feira, 2 de dezembro de 2014

Bolachas de Tomate Seco e Parmesão


As bolachas não têm de ser apenas doces, servidas com chá ou leite. Podem e devem ser também salgadas e saborosas, acompanhar um vinho ou uma cerveja. Foi com este espírito que se lançou o último desafio do Vamos Fazer Bolachas! e aqui estão elas, salgadas, picantes e com o sabor pungente do tomate seco ao sol e do queijo parmesão.





Ingredientes:
1 1/2 chávena de farinha (375 ml)
100 g de manteiga à temperatura ambiente
3 colheres de sopa bem cheias de queijo Parmesão ralado
3 colheres de sopa bem cheias de tomate seco picado
1 dente de alho ralado
2 colheres de chá de paprika picante
2 colheres de chá de ervas de Provença
Sal e pimenta q.b.

Misturar todos os ingredientes secos. Fazer uma cova no centro e juntar a manteiga e o tomate seco. Misturar até formar uma massa homogénea. Fazer um rolo com o diâmetro que pretender para as bolachas, embrulhar em papel vegetal, apertando as extremidades. Levar ao frigorífico durante uma hora. Cortar as bolachas com uma faca, com cerca de meio centímetro de espessura. Levar a cozer em forno aquecido a 180ºC num tabuleiro forrado com papel vegetal. Deixar cozer até ficarem douradas. Retirar e deixar arrefecer.



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